素材、製法にこだわり抜いたその味は、ベースとなる日田焼そばとは独自の進化を遂げた『福岡焼そば』として福岡に新しい麺文化を根付かせようと目指しています。

　飽きのこない「ヤミツキソース」と　3つの食感が特徴「パリパリ・シャキシャキ・モチモチ」

　麺は全粒粉を使用した自家製の太麺で、鉄板で直接熱することで小麦本来の香りをより楽しめます。太麺にすることでモチモチとした食感と、表面のパリパリとした食感とのギャップを最大限に楽しめます。

　食感の要となるもやしも、添加物を一切使わない朝摘みもやしを使用しており、シャキシャキとしたアクセントを一層引き立たせます。

　「毎日でも焼そばを楽しんでほしい」との想いから、タレや薬味も含め、全てに関して自家製にこだわることを徹底しており、添加物の少ない安心・安全な食の提供を心がけています。